吃住娱购 >> 美食>>烧洋芋
2013-08-26 01:10:59   来源：固原新闻网   评论：0 点击：

      烧洋芋： 洋芋又名马铃薯 、土豆。淀粉含量高，沙质味甘，冬天农闲季节，农家妇女大都坐在热炕上干针线活儿，想吃时将事先准备好的土豆丢进火炕用滚烫的炕火焐埋，过一个时辰便从灰里扒出，个个烧得皮黑肉黄，剥掉皮层，露出黄灿灿的肉质，又软又沙又香，咬上一口烫得直吸溜，全身便暖和起来，如再加上自制的腌菜或蒜泥味道更好。近几年,传统的烧洋芋又有了新吃法。街头巷尾常有推着自制小推车的烧烤洋芋串。将洋芋切成厚1～2厘米的片，用一根竹签串起来，置于火上烧烤,至八成熟时在上面撒上各种调料，味道极佳，颇受小朋友以及中学生的欢迎。