吃在延安之特色小吃 ——子推馍
2013-08-25 19:23:17 来源：延安信息港评论：0 点击：

子推馍，寒食节用。子推馍是大白花馍，状如龙凤馍，上面有花草、燕雀，也点缀有红绿花点。是陕北群众寒食节必吃和馈赠亲友的食品。

子推馍，寒食节用。子推馍是大白花馍，状如龙凤馍，上面有花草、燕雀，也点缀有红绿花点，是陕北群众寒食节必吃和馈赠亲友的食品。一个子推馍用白面1斤左右。陕北人叫子推馍为“子垂”。和子推馍一块蒸的还有燕燕雀雀花馍。这些花馍用面仅一两左右，有老燕负雏、春燕展翅、喜鹊高唱、金雀鸣叫、灵猴献瑞、吉羊送喜、肥猪贺节、春牛伏卧、老虎跳跃、石榴牡丹、双鱼戏水、蛇盘玉兔、鼠闹葡萄、佛手屈指，等等。蒸熟后再点缀上红绿花点，或稚嫩可爱，或憨态可喜，或活泼可亲，或小巧可玩，个个栩栩如生，惟妙惟肖，神态各异，颇富诗意。
　　子推馍是陕北的特有习俗，这个习俗据说和纪念介子推有关。介子推是春秋时期跟随晋文公重耳流亡的一个亲信，他对重耳忠心耿耿，曾把自己的股肉割下让重耳吃。后来，重耳在秦国的帮助下返回晋国，执掌了政权。他遍赏随从诸大臣，独独忘记了介子推。介子推说：“晋文公回到晋国不是个人的功劳，而是大家的功劳。偷窃别人的财产，叫盗贼；贪天之功据为己有，罪过比盗贼都大。”于是，他和母亲在绵山上种田。这事让晋文公知道了，派人寻找介子推，介子推却躲到绵山树林中。有人出了个馊主意，说把树林放火烧了，介子推就可以出来。晋文公采纳了这个建议，一把火烧掉绵山的树木。火熄后，人们才发现介子推母子相抱在一棵树旁被烧死了。人们为了纪念这位不贪图富贵功名的介子推，在他死亡那一日不举火，故为寒食节。

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